Egytojásos palacsinta

Hozzávalók:
- 1 db egész tojás,
- 2 kk eritrit,
- pár csepp vanília aroma,
- 2 kk kókuszliszt vagy más magliszt,
- 1 ek víz,
- 2 tk kókuszolaj.

Mindent összekutyulni és egy kis kókuszolajos serpenyőben kisütni. 

Csokibomba

Szóval úgy indult a múlt hétvégén, hogy házi csokit csinálok. Ehhez kb 15 dkg kókuszzsírt felolvasztottam, amiben kb 10 dkg nyírfacukrot és 5 dkg kakaóport szerettem volna szépen felolvasztani. Persze, a nyírfacukor szépen kikristályosodott, betonkemény lett és mivel nem akartam kidobni, de akkor nem volt jobb ötletem, így egy átraktam az egészet egy tálba és betettem a hűtőbe (persze, miután kihűlt ). Az este pedig ezt vettem elő, hogy akkor valamit készítsek belőle. Egy üvegtálban mikróban megolvasztottam, így sikerült, majd felvertem 4 egész tojást, hozzáadtam 13 dkg durvára darált mandulát, 1 kk szódabikarbónát, majd a csokimasszát is fokozatosan hozzákevertem. Itt megálltam és gondolkodóba estem, hogy akkor én most ezt úgy ahogy van megeszem, mert egy isteni csokikrém lett belőle, amiben finoman ropognak a pici manduladarabok...  De azért átöntöttem (ami maradt :)) egy kalácsformába és megsütöttem, 200-230 fokon hőlégkeveréssel kezdtem, majd lejjebb vettem. Nagyon tömény, nagyon kakaós, de nagyon finom!!! :))

Házi mogyorókrémmel és egy kis mandulaforgáccsal megbolondítva is isteni! :)

Paleo sokmagvas kenyér

Hozzávalók:

• 1,5 dl szezámmagliszt
• 1,5 dl tökmagliszt
• 1 dl napraforgómagliszt
• 1 dl szezámmag és lenmagpehely keverék
• 1,5-2 dl víz
• fél dl kókuszolaj
• 2 egész tojás
• 1 kk só
• fél ek őrölt kömény
• 2 kk őrölt pirospaprika
• 1 kk szódabikarbóna

Elkészítés:

1. A tojásokat habosra verjük, és hozzáadjuk a többi nedves hozzávalót.
2. A száraz hozzávalókat is összekeverjük, majd a nedves részhez adagoljuk.
3. Sütőpapírral bélelt, kizsírozott kenyérformában 180 fokon kb. 40 percig sütjük.