Egytojásos palacsinta

Hozzávalók:
- 1 db egész tojás,
- 2 kk eritrit,
- pár csepp vanília aroma,
- 2 kk kókuszliszt vagy más magliszt,
- 1 ek víz,
- 2 tk kókuszolaj.

Mindent összekutyulni és egy kis kókuszolajos serpenyőben kisütni.